家庭做月餅的簡單方法 月餅如何製作
1、材料:中筋麪粉150克、轉化糖漿105克、花生油37.5克、梘水3克、豆沙420克、蛋黃1個、水1勺。
2、將轉化糖漿、梘水和花生油一起倒入乾淨的盆子裏,用手動打蛋器充分攪打均勻。
3、倒入中筋麪粉,用刮刀簡單混合一下,然後戴上防粘手套捏成團,這裏不要過度去揉捏它,只要混合到看不見乾粉即可。混合好的面要得裝入保鮮袋室溫鬆弛2小時。
4、麪糰鬆弛期間,來分割一下餡料,把豆沙餡均勻的分成14個,每個重量在30克;分割好後,蓋上保鮮膜,防止被風乾。
5、待麪糰鬆弛好後,也將它分割成14等份,然後蓋上保鮮膜,防止被風乾。
6、取一個小麪糰,用手拍扁,放上豆沙餡,用虎口包起來即可。
7、包好後,用手搓成橢圓形,放在麪粉碗內滾一圈,然後再拍去表面多餘的麪粉。
8、用50克的月餅模具,將包好的麪糰按壓出形狀後,放入烤盤內;
9、注意:按壓好後,在表面用噴壺噴少許水,這樣烘烤的時候不易開裂。
10、放入預熱好的烤箱中層(烤箱預熱165度、上下火),上火165度,下火160度烤7分鐘。
11、月餅在烘烤期間,準備一下蛋黃水(製作方法:1個蛋黃和1勺水混合均勻即可)。
12、7分鐘後,取出烤定型的月餅,刷上一層薄薄的蛋黃水,寧少勿多,刷好後送入烤箱,上下火160度烤9分鐘即可。
-
女生什麼時間最旺財
女生在什麼時間最旺財並沒有科學依據或確切的答案。財運和運勢受到許多因素的影響,包括個人的努力、機遇、做事的方法等。每個人的情況都不同,因此最好的方法是通過勤奮工作、理性投資和謹慎行事來提升自己的財運。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...
-
孩子記憶力差吃什麼
孩子記憶力差可能有多種原因,包括營養不良、睡眠不足、缺乏鍛鍊、學習壓力過大等。爲了改善孩子的記憶力,可以考慮以下建議:1.營養均衡:確保孩子的飲食中包含足夠的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是對大腦功能有益的營養素如Omega-3脂肪酸、維生素B和葉酸等。2.睡眠充...
-
如何用烤箱烤紅薯
要用烤箱烤紅薯,可以按照以下步驟進行:1.預熱烤箱至200°C(392°F)。2.將紅薯用水洗刷乾淨,不要削皮。3.用叉子在紅薯上刺幾個小洞,這樣可以避免紅薯在烤的過程中爆裂。4.將紅薯均勻放在烤盤上。5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤箱溫度設置爲200°C(392°F)。6.烤制時間因...