扁豆子怎麼做好吃
扁豆子的做法有很多種,以下是一個簡單而好吃的做法:
材料:
- 扁豆子:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 白糖:適量
- 料酒:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將扁豆子加入一大碗溫水中浸泡約2小時,然後拿出,洗淨並瀝乾水分。
2. 將蔥、姜和蒜切末備用。
3. 取一鍋放入足夠的水,加入少許鹽和料酒,燒開後放入扁豆子,煮至熟軟但不爛糊,撈出瀝水備用。
4. 取一炒鍋熱油,放入蔥、姜和蒜末炒香。
5. 加入扁豆子,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖和醬油,繼續翻炒均勻,保持中小火翻炒1-2分鐘。
7. 出鍋前可以加入一些味精或雞精增加口感。
8. 最後將炒好的扁豆子裝盤,即可享用。
注意事項:
- 浸泡時間可以根據個人口感調整,有些人喜歡更軟糯的口感,可以多浸泡一些時間。
- 炒鍋火候不能太大,以免炒焦或糊鍋。
- 調味料的使用可以根據個人口味進行調整。
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