孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法如下:
材料:
- 500克羊肉片
- 適量孜然粉
- 適量幹辣椒粉
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量大蔥
- 適量薑片
- 適量大蒜
- 適量植物油
步驟:
1. 將羊肉切成薄片,在容器中加入適量鹽、生抽和料酒,攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 在炒鍋中加入適量植物油,放入蔥、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入羊肉翻炒至變色。
4. 加入適量孜然粉和幹辣椒粉,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量鹽調味,繼續翻炒至羊肉熟爛。
6. 最後加入適量鹽和生抽調味,繼續翻炒均勻。
7. 炒熟後裝盤即可享用。
溫馨提示:
- 如果嫌羊肉腥味重,可以事先用鹽和料酒醃製片刻去腥。
- 在炒羊肉時,要掌握好火候,不要炒得過久,以免變得過幹。
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