雞絲粉皮湯的做法
雞絲粉皮湯的做法如下:
材料:
1. 雞胸肉 200克
2. 乾粉皮 100克
3. 鮮香菇 100克
4. 胡蘿蔔 1根
5. 大蔥 1根
6. 薑片 3片
7. 雞蛋 1個
8. 鹽 適量
9. 醬油 適量
10. 白胡椒粉 適量
11. 雞精 適量
12. 香菜 適量
步驟:
1. 準備工作:將雞胸肉切成絲,香菇洗淨切片,胡蘿蔔切絲,大蔥切段。
2. 將粉皮用溫水泡軟備用。
3. 熱鍋加入適量的水,放入雞絲煮熟後撈出備用。
4. 用同一鍋熱水燙熟香菇、胡蘿蔔絲,再撈出備用。
5. 鍋中倒入適量的清水,加入薑片和大蔥段,煮開後放入泡軟的粉皮煮熟。
6. 打入雞蛋,攪拌均勻。
7. 加入雞絲、香菇、胡蘿蔔絲,調入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精,煮開後熄火。
8. 撒上香菜葉,即可享用。
溫馨提示:
1. 雞絲可以用雞腿肉代替,更加鮮嫩多汁。
2. 可以根據個人口味加入適量的蒜蓉、豆瓣醬等調味料來提升味道。
3. 煮粉皮時要根據個人喜好,控制煮的時間,以免過軟過糯。
4. 如果喜歡酸味,可以在最後加入適量的檸檬汁增加酸爽口感。
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