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粉皮肉湯怎麼做 粉皮肉湯的做法

經驗3.19W
粉皮肉湯怎麼做 粉皮肉湯的做法

1、首先豬肉切薄片,然後用澱粉,鹽,雞精,料酒,蛋清,老抽醃製一刻鐘,青菜切成4釐米段備用,粉皮過水浸泡

2、鍋內放油,燒熱,放進幾粒八角,蔥薑蒜下鍋爆出香味,然後鍋內放進醃製好的肉,繼續翻炒

3、待肉炒熟時倒入2.5升開水,煮沸,然後撇去浮沫

4、待湯清晰沒浮沫時倒入泡好的粉皮,然後繼續燉大概5分鐘,期間可以品嚐一下味道,以便加入作料

5、最後放入青菜,待青菜熟了加入雞精,香油,然後裝盆享用美味

標籤:粉皮 肉湯