排骨飯怎麼做好吃
要做一道好吃的排骨飯,可以按照以下步驟:
材料:
- 排骨:500克
- 蒜蓉:2勺
- 生薑末:1勺
- 料酒:1勺
- 醬油:2勺
- 白糖:1勺
- 鹽:適量
- 老抽:1勺
- 生抽:1勺
- 香菜或蔥花:適量
- 米飯:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨備用。
2. 將鍋加熱,放入蒜蓉和生薑末炒香。
3. 加入排骨翻炒,倒入料酒焯水去腥。
4. 加入足夠的水,加蓋煮開後轉小火燉煮至排骨變軟爛。
5. 在排骨煮的過程中,準備醬油、白糖、鹽、老抽、生抽調成醬汁備用。
6. 當排骨熟爛時,加入調好的醬汁繼續燉煮,使排骨入味。
7. 燉煮至醬汁收濃,湯汁減少,汁較濃稠即可熄火。
8. 將煮好的排骨放在炒好的米飯上,撒上香菜或蔥花即可。
這樣做出的排骨飯肉質鮮嫩,汁濃味美。可以根據個人口味調整配料的用量,增加辣味或者其他調料。希望你能喜歡這道美味的排骨飯!
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