排骨米飯的正宗的做法 正宗好吃的排骨米飯做法
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1、食材準備:大米、油、鹽、香菇、花椒、八角、生薑、胡蘿蔔、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。
2、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁,將300克排骨和5克姜放入開水鍋中焯水去腥。
3、撈出後加入10毫升生抽、十毫升料酒、5克薑末醃製15到20分鐘。
4、冷鍋倒10毫升油,放入排骨,煎至兩面金黃,放入5克八角、5克花椒、5克五香粉、10克鹽入味翻炒。
5、放入50克土豆、50克胡蘿蔔、50克香菇翻炒入味,加入500毫升水燜十分鐘。
6、將200克米飯放入鍋中把排骨等放在米飯上,加500毫升水煮熟,翻勻即可。
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