荷葉排骨糯米飯的做法 怎麼做荷葉排骨糯米飯
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1、食材:糯米250克、排骨300克、糖適量、蔥花適量、荷葉2片、生粉適量、薑末適量、蔥花適量、蒜末適量、料酒適量、辣椒絲適量、老抽適量。
2、糯米提早浸泡(半天就夠了),漂洗乾淨。
3、排骨洗乾淨,切成1寸左右的段,加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻。
4、將糯米與排骨混合,加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜麪醬拌勻,醃製半小時。
5、荷葉洗淨,鋪在蒸盤上,倒進醃好的排骨糯米,隔水中火蒸40分鐘-50分鐘,根據自己對食物的軟硬喜愛程度決定時間,最後撒上蔥花。
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