毛豆炒肉末的做法
毛豆炒肉末是一道美味又營養的家常菜,它可以提供豐富的蛋白質和纖維,而且口感豐富,色香味俱佳。下面是一種簡單的毛豆炒肉末的做法:
所需材料:
- 毛豆:適量
- 豬肉末:200克
- 大蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 食用油:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將毛豆剝殼,放入開水中煮5-8分鐘,撈出後用冷水沖洗,去除毛豆的外皮。將毛豆備好。
2. 將豬肉末放入碗中,加入適量的鹽、胡椒粉和白胡椒粉進行醃製,攪拌均勻。同時,將蒜、姜、蔥都切成末備用。
3. 在鍋中倒入適量的食用油,將蔥薑蒜末炒香。
4. 將醃製好的豬肉末加入鍋中,翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽和料酒,翻炒均勻。
6. 放入毛豆,繼續翻炒,使毛豆和肉末充分混合。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味可以適當調整。
8. 繼續翻炒,直到毛豆變軟熟,並且吸收了肉末的香味。
9. 關火,裝盤上桌。
通過以上步驟,一道口感鮮嫩又有營養的毛豆炒肉末就完成了。這道菜色澤鮮豔,豆香肉嫩,非常適合搭配米飯或麪條食用。你可以根據自己的口味進行調整和改進,添加一些喜歡的調料或蔬菜,增加菜餚的色彩和口感。同時,毛豆富含蛋白質、纖維和多種維生素,是一種非常健康的食材。這道菜既美味又營養,非常適合全家人享用。
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