豆角炒肉末的做法

豆角炒肉末是一道常見的家常菜品，下面是具體的做法：

材料：
- 豆角：250克
- 豬肉末：150克
- 蔥薑蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 豆角準備：將豆角洗淨，切成小段備用；蔥薑蒜切碎備用。
2. 肉末處理：將豬肉末用鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。
3. 炒制豆角：鍋中加熱適量食用油，放入蔥薑蒜翻炒出香味，然後加入豆角炒熟。
4. 炒制肉末：另取一鍋，加熱適量食用油，放入蔥薑蒜翻炒出香味，然後加入醃製好的豬肉末炒熟。
5. 爆炒：將炒熟的肉末加入炒熟的豆角中，加入適量醬油、糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，炒至豆角變軟。
6. 出鍋：最後炒好的豆角炒肉末裝盤即可。

溫馨提示：
1. 炒熟時，豆角應該保持略微帶點韌勁，不宜炒得過軟。
2. 根據個人口味可以適當調整調料的用量。
3. 可以適當加入一些蔬菜或者調味料來增加口感和風味。