肉末豆角的家常做法 肉末豆角做法步驟

1、食材：豆角400克，肉末150克，生抽適量，料酒適量，鹽適量，老抽適量。

2、在肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，再加入少量澱粉拌勻。

3、豆角切成丁備用。

4、清水中放入1勺鹽，燒開放入豆角，焯水3分鐘，撈出過涼水。

5、鍋中熱油，倒入蔥薑蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均勻。

6、加入一勺豆瓣醬，爆炒出香味。

7、放入豆角，放入適量生抽、老抽炒出香味，一點鹽、白糖，翻炒均勻。

8、倒入水澱粉勾芡，炒勻即可。