肉末豇豆角怎麼做好吃 如何做肉末豇豆角
1、豬肉100克、豇豆300克、薑末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。
2、做法:豬肉切成小丁丁備用,帶點肥的會比較香。
3、豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。
4、3-5、 熱鍋加一勺油爆香薑末,放入肉末翻炒到變色後,烹入料酒,再放入醬油、糖和鹽調味,炒熟後盛出。
5、另起一鍋放少許油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。鍋的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。最後嘗下味道,加適量鹽調味即可。
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