靈芝老鴨湯的做法
靈芝老鴨湯是一道養生美食,下面是製作靈芝老鴨湯的做法:
材料:
鴨肉500克
靈芝2朵
枸杞適量
生薑適量
料酒適量
鹽適量
清水適量
步驟:
1. 鴨肉切塊,放入沸水中焯水,煮沸後撈起用涼水沖洗乾淨備用。
2. 靈芝用清水泡發30分鐘,泡發後切塊備用。
3. 鍋中倒入適量清水,加入薑片和料酒,放入焯水後的鴨肉,煮開後撇去浮沫。
4. 加入靈芝塊和適量的枸杞,繼續煮沸後轉小火燉煮1.5小時。
5. 燉煮時間到後,加入適量鹽調味,再燉煮10分鐘即可關火。
6. 撈出鴨肉、靈芝和枸杞,放在盤中即可享用。
靈芝老鴨湯的做法比較簡單,但要注意煮鴨肉時要煮沸後再撇去浮沫,這樣可以去除鴨肉的腥味。同時,燉煮時間也要足夠長,才能讓靈芝和鴨肉的營養充分融合在一起。對於個人口味,可以根據需要加入適量的鹽調味。
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