南瓜疙瘩湯的做法
南瓜疙瘩湯是一道美味又營養的湯品,以下是南瓜疙瘩湯的簡單做法:
材料:
- 500克南瓜
- 150克麪粉
- 2顆大蒜
- 1個洋蔥
- 1個胡蘿蔔
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的橄欖油或黃油
- 1升的清水或雞湯
步驟:
1. 將南瓜削皮、去籽,切成小塊。將洋蔥和胡蘿蔔洗淨,切成小塊。將大蒜剝皮並切碎。
2. 在一個大鍋中,加入橄欖油或黃油,用中小火燒熱。加入蒜末,翻炒片刻,直到蒜香溢出。
3. 加入洋蔥和胡蘿蔔,繼續翻炒幾分鐘,直到它們變軟。
4. 加入南瓜塊,繼續炒幾分鐘,使其與蔬菜和大蒜混合均勻。
5. 倒入清水或雞湯,將火調至中小火,蓋上鍋蓋煮約20-25分鐘,直到南瓜變軟。
6. 在此期間,可以準備疙瘩麪粉。在一個碗中,將麪粉和一些鹽混合。逐漸加入約1/4杯的水,攪拌均勻,直到麪糰形成。
7. 將麪糰倒在一個檯面上,揉搓幾分鐘,直到麪糰變得光滑。將麪糰切成小塊,每個塊約爲1-2釐米大小。
8. 將疙瘩放入南瓜湯中,繼續煮約5分鐘,直到疙瘩浮起並變得熟透。
9. 最後,根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 如果喜歡奶油口感,可以在最後加入適量的奶油或牛奶調味。
- 可以根據喜好添加其他蔬菜,如芹菜、青菜等。
- 疙瘩的大小可以根據個人喜好而定,但要確保疙瘩均勻煮熟。
- 如果覺得湯的口感太稠,可以適量添加清水或雞湯調節。
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