金瓜疙瘩湯的做法
金瓜疙瘩湯是一道美味而營養豐富的湯品,以下是其製作的簡單步驟:
所需材料:
- 金瓜:250克
- 疙瘩麪粉:100克
- 雞蛋:1個
- 雞肉或雞腿肉:適量
- 雞高湯或雞肉高湯:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 生薑:適量
- 香菜:適量(可根據個人口味選擇添加)
製作步驟:
1. 將金瓜去皮去籽,切成塊狀備用。
2. 將疙瘩麪粉與雞蛋混合,加入少量水攪拌成麪糰,再用手揉成平滑的面球。
3. 將雞肉切成小塊,加入鹽、胡椒粉和生薑醃製片刻。
4. 將雞高湯或雞肉高湯倒入鍋中,加入金瓜和醃製好的雞肉,煮至金瓜變軟。
5. 將面球逐個放入鍋中,煮熟後撈起備用。
6. 在湯中加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味添加適量的雞精。
7. 最後,將煮好的湯倒入碗中,撒上香菜即可享用金瓜疙瘩湯。
這樣一道味道鮮美、營養豐富的金瓜疙瘩湯就製作完成了。上桌時可根據個人口味加入適量的蒜蓉、花椒油等調味料進行調味。
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