海鮮疙瘩湯做法 海鮮疙瘩湯好吃做法
經驗3.18W
1、菠菜入沸水中焯煮一分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨,攥幹水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段.海蠣子和黃蛤分別煮熟後,去殼留肉.麪粉放入盆裏,加少許鹽,混合均勻。
2、鍋中燒熱油,爆香蔥姜,加入生抽,炒香後,倒入足量的水,燒開。
3、將水龍頭開最細小的水流,一手把住盆,一手用筷子快速將麪粉攪成均勻的小疙瘩狀。
4、鍋中湯沸開後,將麪疙瘩倒入,快速攪散,大火燒開後轉中火煮兩三分鐘。
5、加入菠菜,海蠣子和蛤肉,調入胡椒粉,大火煮兩分鐘,調入鹽。
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