山藥山藥排骨湯的做法

山藥山藥排骨湯的做法如下：

材料：
- 山藥：約200克
- 排骨：約500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後放入開水中焯水，焯水可去除血水和雜質。煮沸後撈起排骨，沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮，切成適當大小的塊狀，放入清水中浸泡片刻，以去除多餘的澱粉。
3. 取一個燉鍋或湯鍋，加入適量的清水，放入薑片和排骨，煮沸後撇去浮沫，再加入適量的料酒煮開，撇去浮沫。
4. 將山藥塊加入鍋中，煮沸後轉爲小火慢燉煮約1小時，直到排骨熟爛，山藥軟糯。
5. 湯煮好後，根據個人口味，加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮開後即可關火。

溫馨提示：
- 山藥煮湯時間不宜過長，以免煮爛影響口感。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以在燉煮過程中適量破碎山藥塊，使其溶解與湯中。
- 可根據個人喜好，加入其他蔬菜等食材增加口味。