藕盒的家常做法
藕盒是一道非常受歡迎的家常菜,製作簡單,口感獨特。下面我將介紹一種常見的藕盒家常做法。
首先,我們需要準備以下食材:新鮮藕2根、瘦豬肉餡250克、蝦仁100克、水髮香菇50克、雞蛋1個、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
1. 將藕洗淨切片,用刀切成長約6-8釐米的段,然後用小刀挖去藕段的中間,形成一個盒子狀。
2. 將挖出的藕肉切碎,然後放入盆中。
3. 將豬肉餡、蝦仁、水髮香菇一同剁碎,然後加入藕肉碎中,再加入適量的鹽、雞精、料酒、蔥薑蒜末,攪拌均勻。
4. 將攪拌好的肉餡填充到藕盒中,輕輕壓實。
5. 先將藕盒在澱粉中蘸一層,再在雞蛋液中蘸一層,再用澱粉粘上一層,使藕盒外表光滑。
6. 熱鍋涼油,將藕盒放入鍋中,用中小火慢慢煎炸至兩面金黃。
7. 煎炸好的藕盒撈出瀝油,然後切成均勻的段。
8. 鍋中留底油,加入蔥薑蒜末翻炒,再加入適量的水、鹽、雞精、料酒煮沸。
9. 將切好的藕盒放入鍋中煮開,然後改用慢火燉煮10分鐘。
10. 出鍋前可加入適量的香菜末進行裝飾。
這樣,美味可口的藕盒就做好了!
這道藕盒色香味俱佳,口感鮮嫩,不僅營養豐富,還具有健脾益胃、提高免疫力等功效。它是一道適合健康飲食的美味菜餚,尤其適合家庭聚餐或朋友聚會。
當然,除了以上的做法,還有其他各地不同的藕盒製作方法,可以根據個人口味和喜好進行調整。希望大家喜歡這道家常藕盒!
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