豇豆餡餃子的做法
豇豆餡餃子的做法如下:
所需材料:
- 豇豆:200克
- 餃子皮:適量
- 姜:適量,切成末
- 大蔥:適量,切成末
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 豇豆洗淨後,放入開水中焯水煮爛,撈出後用冷水沖洗。
2. 將豇豆放入碗中,用手或者擀麪杖壓碎成泥狀。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入薑末和蔥末炒香。
4. 將煮爛的豇豆泥加入炒鍋翻炒均勻,加入適量的鹽和雞精繼續翻炒幾分鐘。
5. 做好的豇豆餡放涼備用。
6. 取一個餃子皮,放入適量的豇豆餡,將餃子皮對摺包起來,用手指沾水將兩邊餃子皮封口。
7. 將做好的豇豆餡餃子放入沸水中煮熟,煮至餃子浮起即可撈出。
8. 可以選擇蘸點醬油、香醋或者辣椒油作爲蘸料,根據個人口味選擇。
溫馨提示:
- 炒豇豆餡時,可以加入適量的水,炒豇豆泥時不至於黏鍋。
- 煮豇豆餡餃子時,水要足夠多,煮的時間要根據餃子皮的厚度來調整。
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