涼薯炒肉的做法

涼薯炒肉是一道很簡單又美味的家常菜，下面是具體的做法：

材料：
1. 涼薯（也叫馬鈴薯）500克
2. 瘦肉片300克
3. 大蔥2根
4. 姜塊1塊
5. 蒜瓣3瓣
6. 植物油適量
7. 料酒適量
8. 鹽適量
9. 生抽適量
10. 老抽適量
11. 糖適量

步驟：
1. 涼薯削皮，切成薄片，然後用清水浸泡片刻，讓涼薯片去除澱粉。
2. 瘦肉片用料酒、鹽、生抽和老抽醃製片刻，增加肉的鮮味。
3. 鍋中加適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製好的瘦肉片翻炒片刻，直到肉變色。
5. 加入薯片翻炒均勻，然後加入適量的鹽和糖調味。
6. 繼續翻炒片刻，直到薯片變軟，肉熟透即可出鍋。

涼薯炒肉的做法就是這樣簡單，你可以根據自己的口味做一些調整，比如加入蔬菜或者其他調料。希望你能成功炒出一道美味可口的涼薯炒肉！