涼薯的做法大全 涼薯如何做

1、糖醋涼薯

材料：涼薯300克，香菜少許。

調料：香油、白糖、白醋各10克，鹽、味精各3克。

做法：將涼薯洗淨，剝去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盤內。將涼薯片加上鹽拌勻，醃30分鐘，潷出水。將香菜去根，洗淨，切成短段，撒在涼薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌勻即可。

2、涼薯銀耳糖水

材料：涼薯300克，水發銀耳200克。

調料：冰糖適量。

做法：涼薯去皮洗淨，先切厚片，再改成小塊，備用。將銀耳泡發洗淨去除根部，切成塊，備用。鍋中倒入清水燒開。放入切好的銀耳。5.倒入切好的涼薯。6.加蓋，小火煮約15分鐘。7.再加入冰糖煮至溶化。8.把煮好的糖水盛出即可。

3、酸辣涼薯絲

材料:淨涼薯絲200克。

配料:酸紅泡辣椒30克，豬肉50克。

調料:植物油25克，鹽5克，味精少許，蔥花少許。

做法：涼薯切成6~7釐米長、4毫米粗的絲。鮮肉、酸泡椒切相應的絲。炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉絲入鍋爆炒出油，放鹽，再下酸椒、涼薯合炒幾下，加少許味精再炒兩下裝盤，上面灑點蔥花即成。