土豆泥泡芙做法竅門 怎麼做土豆泥泡芙
1、食材:土豆1kg、雞蛋3枚、切達芝士粉125g、培根切碎100g、小蔥切碎50g、鮮雞汁15g、帕瑪森乾酪粉50g、現磨黑胡椒粉適量、酸奶油適量。
2、土豆削皮、切塊,置於鍋中,加水,上爐煮至用筷子能輕易戳穿的程度,將水倒出後,再上爐煮大約1分鐘,以便將鍋中剩餘的水分蒸發乾淨。
3、將煮好的土豆倒入一大碗內,用手持電動攪拌器將其打成土豆泥。
4、將切丁的小蔥和培根以及雞蛋、切達芝士粉加入土豆泥中,攪拌均勻。
5、加入鮮雞汁,攪拌均勻。
6、麥芬烤盤塗上玉米油,用大勺依次放入攪拌好的土豆泥,再在上面撒少許帕馬森乾酪粉。
7、烤箱預熱後放進裝有土豆泥的麥芬烤盤,200℃,上下火,烤至表面金黃即可,大約需要30~40分鐘。
8、稍稍冷卻後,加上一小勺酸奶油,再用小蔥點綴,即刻品嚐這“進階版”的土豆泥泡芙吧。
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