紅燒素雞的做法 紅燒素雞的做法分享
1、食材:素雞400克、食用油適量、鹽適量、香蔥適量、白糖適量、醬油適量。
2、素雞400克,去皮洗淨外表。在選購素雞時,要聞一聞有無刺鼻異味的,若有,則不能買。
3、用刀將素雞切成一片一片的,切時要厚薄均勻。
4、鐵鍋內用小火燒熱,放入一些食用油和香蔥段,素雞比較耗油,所以油要多放些。
5、將素雞逐個貼鍋放置,用小火慢慢煎至一面金黃。煎時一定要用小火,防止變焦變黑。
6、用剷刀將素雞輕輕翻過來,繼續用小火煎至焦黃。
7、加入適量的水、醬油、白糖、鹽,用剷刀攪拌均勻,一塊兒燒煮。
8、素雞很容易燒熟,燒2-3分鐘,便可關火了。
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