幹鍋紫蘇牛蛙怎麼做最好吃 好吃的幹鍋紫蘇牛蛙怎麼做
1、牛蛙去皮切塊洗淨,塊稍微小一些好進味,加入鹽、糖、黑胡椒、老抽、黃酒、生粉醃1小時。
2、醃製牛蛙的時候準備姜蒜切片,青紅辣椒、泡椒切小段,韭花、紫蘇切段 ,洋蔥切段。
3、醃好的牛蛙稍微瀝乾,進熱油滾一遍。
4、鍋內留底油,燒熱倒入切好的姜蒜、青紅辣椒、泡椒花椒、幹辣椒段爆香,調入適量鹽、 一勺甜麪醬,翻炒均勻。
5、倒入炸好的牛蛙,加入適量老抽上色,加入韭花和紫蘇略微翻炒,最後加入適量生抽調味。
6、幹鍋底部鋪切好的洋蔥,把炒好的牛蛙碼在鍋裏,小火略微加熱,小心不要糊底,熱騰騰的紫蘇牛蛙就出鍋了。
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