關於幹鍋的知識

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幹鍋牛蛙的家常做法幹鍋牛蛙怎麼做

1、主料：牛蛙3只、白洋蔥1個、青蒜100g、幹辣椒50g、鮮朝天椒4枚、老薑20g、蒜10、瓣筍50g。2、牛蛙買回時請店家代爲宰殺、去皮，洗淨後斬成大塊，加入鹽和料酒醃20分鐘。3、青蒜擇洗乾淨，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮...
幹鍋香辣雞翅的做法

幹鍋香辣雞翅是一道充滿香辣味的美食，它的製作方法相對簡單，下面就爲大家介紹一下幹鍋香辣雞翅的製作步驟。首先，準備好所需的材料。主要材料包括雞翅、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、料酒、鹽和糖等。雞翅可以根據個人喜好選擇...
幹鍋鴨頭是哪裏的菜幹鍋鴨頭是什麼地方的菜

1、幹鍋鴨頭是一道起源於河北石家莊，後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去溼開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大衆喜愛。2、本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前祕料醃...
香辣幹鍋蝦怎麼做怎麼做香辣幹鍋蝦

1、主料：基圍蝦400克，芹菜100克，萵筍1根，尖椒3個，輔料鹽1小勺，老抽1勺，姜4片，乾紅辣椒適量，白砂糖3克，蒜瓣7個，2、郫縣豆瓣醬1勺。3、將蝦開背取出泥腸；4、芹菜和萵筍洗淨切塊；5、尖椒，蒜瓣，紅辣椒準備好；6、鍋內倒入油放入蒜姜爆香；7...
怎麼做幹鍋牛蛙如何做幹鍋牛蛙

1、主料：牛蛙3只、白洋蔥1個、青蒜100g、幹辣椒50g、鮮朝天椒4枚、老薑20g、蒜10瓣、筍50g、料酒、醪糟各1湯匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）、鹽1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）、郫縣豆瓣1湯匙（15g）、花椒10g、八角2枚、幹...
幹鍋兔竅門幹鍋兔怎麼做

1、兔肉洗淨後切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。2、鍋裏放入適量菜油，放入土豆條，炸至8成熟撈起備用。3、鍋底留油，放入焯好水的兔肉，大火煸幹水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒兩分鐘。4、然後依次放入洋蔥，...
幹鍋春筍的做法如何做幹鍋春筍

1、準備食材：春筍500克，臘肉300克，辣醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。2、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片,然後將春筍放入沸水中大火氽30秒取出備用；臘肉同樣放入沸水中大火氽3...
幹鍋牛排骨的家常做法在家如何做幹鍋牛排骨

1、用料；牛排骨兩斤、料酒兩勺、生抽四勺、蠔油兩勺、五香粉兩勺、蒜苗兩根、姜五片、青椒一個、紅椒三個。2、幹鍋牛排骨的做法：黃酒，醬油，蠔油，五香粉抓勻醃製牛排骨一小時，注意，不要選擇牛仔骨來做這個菜。蒜苗切段，青紅椒...
羊排蝦乾鍋的做法羊排蝦乾鍋的做法做法分享

1、主料：羊排1000克、大蝦500克、蔥，姜，蒜，青椒，香菜，幹辣椒，芹菜各適量。2、調料：老乾媽，豆瓣醬各2湯匙，味極鮮，白糖各1勺，料酒，白芝麻各適量。3、羊排剁成節洗乾淨浸泡出血水，撈出控水放入高壓鍋加少許水大火壓5分鐘，撈出。4、大蝦...
幹鍋包菜筍乾的曬制方法幹鍋包菜筍乾如何曬制

1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色爲佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質纔會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口...
城林園紅河干鍋旱鴨老闆張聯成用真材實料做良心生意

從白手起家到虧損上百萬元，45歲的張聯成創業歷程並非一帆風順，但他並未就此倒下，而是再次重整旗鼓成爲城林園紅河干鍋旱鴨的老闆。8年後，投資城林園紅河干鍋旱鴨，如今在昆明已擁有三家直營店，全省各州市共有10多家加盟店，還...
幹鍋基圍蝦的做法

幹鍋基圍蝦是一道經典的川菜，它以新鮮的基圍蝦爲主要材料，配以各種香辣的調料製成，具有麻辣、香濃而又回味無窮的味道，特別適合喜愛川菜的人食用。下面是製作幹鍋基圍蝦的步驟：1.準備材料：基圍蝦500克、老抽適量、生薑適量...
幹鍋茶樹菇的家常做法幹鍋茶樹菇怎麼做

1、原料：水發茶樹菇400克，紅椒1個，油炸蒜仔30克，辣椒醬20克，蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量，香菜少許。2、水發茶樹菇洗淨，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；紅椒切成菱形塊。3、淨鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣...
幹鍋肥腸的做法

幹鍋肥腸是一道以豬肉肥腸爲主料烹製的傳統川菜。下面是一種簡單的做法：材料：-豬肉肥腸500克-幹辣椒10-15根-豆瓣醬2勺-姜蒜適量-料酒1勺-鹽適量-糖適量-蔥適量-食用油適量做法：1.將豬肉肥腸清洗乾淨，切成小塊備用。2.在...
如何煮幹鍋兔肉纔好吃怎樣煮幹鍋兔肉纔好吃

1、材料：兔肉半隻、土豆半個、幹香菇三個、洋蔥半個、青紅辣椒各半根、姜兩片、大蒜一個、蔥兩棵、桂皮半片、八角三個、花椒一小把、香葉三片、幹辣椒三個、熟芝麻一小所、胡椒粉一勺、料酒一勺、啤酒半瓶、生抽半勺...
幹鍋菜怎麼做竅門方法簡單易懂

1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片。2、菜花焯水瀝乾備用。3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片。4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。5、放入焯過水的菜花，加入生抽炒勻。6、臨出鍋撒鹽提味即可...
幹鍋茶樹菇的正宗做法

幹鍋茶樹菇是一道頗有特色的川菜，它以茶樹菇爲主料，搭配各種辣椒、香料和蔬菜，經過快炒烹調而成，口感鮮香、味道濃郁。以下是幹鍋茶樹菇的正宗做法：材料準備：1.主料：茶樹菇約500克。2.輔料：花椒、幹辣椒、姜蒜末適量，青蒜、紅...
基圍蝦乾鍋的做法

基圍蝦乾鍋是一道具有濃郁川菜風味的菜品，它的獨特之處在於利用了川菜中最有特色的調味料和烹飪方法。下面是製作基圍蝦乾鍋的步驟和所需食材。食材：1.新鮮基圍蝦500克2.大蔥2根，姜塊一塊3.幹辣椒20克，幹豆豉20克，花椒15顆...
幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法如何做幹鍋臘肉茶樹菇

1、主料：茶樹菇250克、生臘肉50克、香芹50克。2、調料：鹽半勺、醬油半勺、蔥適量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、幹辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水澱粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可...
如何煮幹鍋兔肉纔好吃呢幹鍋兔肉的烹飪方法

1、原料：兔肉1000克。輔料：筍子適量、藕適量、胡豆適量。佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麪、孜然粉、姜、蔥、蒜。2、兔肉洗淨、切塊、焯水。3、起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋...
幹鍋蟹的做法這樣做最好吃

1、土豆和藕去皮切片，喜歡口感糯的可以稍稍切厚一些，大概0.5公分的樣子。2、熱油熱鍋，用小火將土豆和藕片煎至兩面焦黃。小與用的自制花椒油，沒有的話普通色拉油也可。當然，不過油也是可以的，會缺失一些焦香味，口感差一丟丟...
幹鍋炒西蘭花的做法如何做幹鍋炒西蘭花

1、食材：西蘭花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。2、西蘭花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊。3、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開後倒入西蘭花，2分鐘後撈...
幹鍋羊肉的家常做法這樣做香到鄰居流口水

1、食材：羊排500克，老薑8克，羊油5克，大蔥1節，洋蔥1個，青花椒2克，八角2個，香葉1片，桂皮1個，醬油5克，鹽2克，胡椒粉適量，孜然粉5克，青花椒2克，幹海椒50克。2、羊排500克，從中間切開，然後剁成2釐米長的塊，剁好後泡入水中，用清水清洗乾淨，瀝乾...
幹鍋肉片的做法大全幹鍋肉片的烹飪方法

1、做法一。材料：新鮮蓮藕一節、五花肉400克左右、小蔥、幹辣椒、辣椒油、鹽、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗淨切薄片。蓮藕去皮洗淨切小。小蔥切段。鍋燒熱，不用放油。直接放入豬肉慢火煎出豬油，適當加蓋防止濺...
幹鍋魷魚須的做法如何做幹鍋魷魚須

1、主料：幹魷魚須300克。2、輔料：萵筍頭300克。3、調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整幹椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。4、將幹魷魚須用溫水泡發，颳去上面的黑...