鹽醃檸檬的做法 鹽醃檸檬怎麼做

1、材料：鹽 20g、海鹽 60g、檸檬 5個

2、檸檬用鹽搓洗乾淨後，放到鹽水中浸泡1小時。

3、將檸檬從鹽水中撈出瀝乾水分，用刀切去頭尾部。

4、將檸檬立起，豎向切開至2/3處。

5、再倒轉過來，刀刃保持向下，水平轉90度，豎向切開至2/3處。這樣的檸檬，雖呈四瓣，但依然連接不斷。

6、取一個檸檬切成兩半，擠出檸檬汁待用。

7、在準備好的密封玻璃容器中，把切好的整顆檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上些檸檬汁。

8、以一層鋪海鹽、一層放檸檬的順序交疊裝滿容器。

9、裝滿後，用力擠壓，儘量擠出汁水，再撒一層海鹽，淋上剩餘的檸檬汁。

10、瓶滿後密封，標上日期，放置陰涼處。室溫中發酵2個月後即可食用。