沒有黃油怎麼煎牛排 不用黃油怎麼煎牛排

1、煎牛排時如果沒有黃油可以用食用油或者橄欖油代替，不過食用油味道沒有黃油和橄欖油好。

2、用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦，能掌握好熟度，煎出來的牛排很嫩。黃油香氣濃郁，但是會有一些油膩，量多了還會掩蓋牛排本來的醇厚香味。

3、國外大廚煎牛排最常用的就是橄欖油，橄欖油的特點是不黏膩，煎出來很清爽，但其缺點是不適合高溫烹飪，因爲高溫煎炸會破壞其營養。