怎樣切洋蔥不辣眼睛 切洋蔥不辣眼睛小妙招
1、刀口沾水
最簡單的方法就是切洋蔥時,刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說,只需要讓刀口稍微溼潤一點兒,切洋蔥就能輕輕鬆鬆啦。
2、在水裏切
如果你刀工不是那麼好的話,小編建議你取一隻大盆然後把洋蔥泡在水裏切,這樣就不會因爲刀口上的水乾了而讓自己被嗆了。
3、稍微加熱
對準備切的洋蔥稍稍加熱,比如熱水泡一分鐘再切,嗆的感覺就沒那麼明顯了。如無熱水,可以把洋蔥放進微波爐低火加熱一下,效果也很好。
4、屏住呼吸
在切洋蔥時候屏住呼吸,洋蔥的刺激氣味就不會傳入呼吸道,自然不會產生很難受的感覺。或者用衛生紙塞住鼻孔,這樣就算能聞到,也不會覺得很嗆。
5、點蠟燭
切洋蔥時候點上一支蠟燭,據說蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋蔥的“辣”味道。不僅切洋蔥可以這樣,切蔥薑蒜等都可以。
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