羊肉燉白菜的做法 怎麼做羊肉燉白菜
1、材料:羊肉一斤,白菜半棵,香菜少許。
2、調料:食用油,生薑,蔥,蒜,乾紅辣椒,花椒,鹽,醬油,醋,料酒,味精。
3、將羊肉洗乾淨,下鍋先焯一下,去除髒東西和羶味,然後撈出,晾一會,切成塊狀。
4、白菜掰開洗淨,切成方狀,放在一邊;生薑切成片狀,蔥切段,蒜切碎備用。
5、將羊肉和辣椒花椒一同放進鍋裏翻炒,待水分炒幹後,放入蔥姜等作料,同時倒入醬油、料酒等調料,加水煮(注意火不宜過大,中等火即可)。
6、待水開之後,用筷子試一下羊肉是否已經煮爛,若是已經可以了,則放入已經切好的白菜和蒜,蓋鍋煮至開鍋即可出鍋。
7、將香菜放入已經盛出的羊肉白菜上面,(香菜要生的,不用煮,這樣吃着更香)喜歡的話,也可以放點香油調味。這樣羊肉燉白菜就可以吃了。
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