包餃子的肉是前腿肉還是後腿肉 這裏告訴你
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1、前腿肉。
2、前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層,就像牛肉那樣,五花肉,就是豬肚子上的肉,整塊很扁平,表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方,主要是去排骨的時候,留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切開後,瘦肉和肥肉是一層一層相間的,也就是一層肥肉,一層瘦肉。所以被稱爲五花肉。
3、後腿肉比較方正。大部分是瘦肉,只有底下一點肥油。很好區分的。一般都是用前腿肉做餃子餡或者燉着吃,五花肉也可以做肉餡,不過現在人吃肥肉的不多了,主要是燉紅燒肉,或者燉菜。後腿肉,主要是炒着吃。
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