怎麼判斷包子壞沒壞 怎麼辨別包子裏面的肉是好肉還是壞肉
1、聞:味道變餿,很奇怪就是壞了。
2、看:包子顏色變黃甚至變黑或者長毛就是壞了。
3、加入不必要的香料:包子本身就不是需要調料過重的食物,如果一個肉包里加入了大量的五香粉、咖喱粉或是其他重口味的調料,那麼大家要注意了,也許這肉包裏使用的肉餡不是什麼好肉,利用重口味的香辛料來掩蓋壞肉的滋味是最常見的,因爲這會讓人吃不出肉原本的滋味。
4、過多的食材處理:調肉餡的時候,有一些處理豬肉的方法,大家要注意。比如把豬肉餡故意攪得非常細,讓人看不出肉來自哪個部位。豬肉故意調成很深的顏色,看不出原本的肉色。豬肉餡看起來很散,這種肉也可能是壞肉,因爲“好肉成塑”,新鮮的好的豬肉是很容易塑性,很容易凝固在一起的。
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