馬鈴薯澱粉的儲存方法 澱粉怎樣長期的保存

馬鈴薯澱粉是一種極易變質的商品，在保存時必須注意以下事項：

1、防潮溼：馬鈴薯澱粉容易吸溼膨脹甚至腐敗發黴。因此，在保存過程中必須保持乾燥，防止潮溼。如果在高溼度情況下再遇到高溫度，馬鈴薯澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下，相對溼度不超過70％爲宜，並注意通風。

2、防止異味：由於馬鈴薯澱粉吸水性很強，在吸溼的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。

3、防止蟲蝕鼠咬：馬鈴薯澱粉和各種糧食一樣，容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外，應作好防蟲滅鼠工作。