煎包怎樣做不硬 煎包不硬的做法

1、麪粉加入酵母和適量的溫水和成麪糰。

2、韭菜洗淨切碎。

3、粉絲提前泡軟也切碎。

4、把韭菜和粉絲放入盆中加入蔥花。

5、鍋中加入色拉油燒熱放入鮮辣粉炸香。

6、然後把油澆在盆中。

7、加入糖，雞精，胡椒粉，醬油拌均勻再加入鹽。

8、加入香油拌均勻即好。

9、麪糰發酵好取出。

10、把麪糰揉光滑。

11、搓條切小等分。

12、取一份擀成圓皮包入餡料。

13、捏成大餃子狀。

14、平底鍋加少許油放入韭菜包。然後加入冷水。

15、加蓋子大火煎至。

16、水分基本快乾再加少許色拉油繼續中火煎至。

17、直到水分已幹底焦黃關火。