怎麼做硬麪包 硬麪包的做法
1、硬麪包的製作材料:主料:燕麥片500克,小麥麪粉500克輔料:酵母30克,橙皮20克,
2、調料:鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克。
3、將酵母粉放入碗內,用溫水化開;黃油放入一個大碗中,倒入適量熱水,加入蜂蜜、精鹽,最後倒入酵母液攪拌均勻,備用;將橙子皮用水浸泡洗淨擦碎備用。
4、將燕麥粉和麪粉與黃油酵母液混合,加入適量溫水和成稍硬的麪糰,放案板上揉至圓滑有彈性時,放到抹有黃油的盆內,蓋上溼毛巾,放到溫暖處發酵約2小時。
5、將發酵好的麪糰放案板上,揉成4個小面劑兒,放入塗過黃油的模子裏,撒上擦碎的橙子皮,蓋上一塊溼布,再餳一會兒,待面劑兒發起時,放入烤箱烤約50分鐘,取出晾涼,切成片,即可食用。
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