椰子撻做法和配方 椰子撻怎麼做好吃

1、食材：低筋麪粉150克，椰汁或椰漿（餡）90克，黃油70克，細砂糖35克，雞蛋液20克（約半個雞蛋），低筋麪粉（餡）30克，細砂糖（餡）70克，椰蓉（餡）60克，黃油（餡）30克，雞蛋液（餡）一個半雞蛋，泡打粉（餡）1.25克。

2、黃油隔熱水化成液體，加入細砂糖繼續攪拌溶解。

3、稍放涼後，加入雞蛋液攪拌均勻。

4、篩入低筋麪粉。

5、用刮刀翻拌成麪糰，這樣餅皮就完成了，放一旁醒發備用。

6、黃油隔熱水化開，加入細砂糖攪拌均勻。

7、加入椰汁（或椰漿）和全蛋液，攪拌均勻。

8、篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌均勻。

9、加入椰蓉，攪拌均勻。

10、這樣椰子撻餡就製作完成了。

11、把醒發好的麪糰分成12等份。

12、用雙手大拇指轉圈攤壓成模具大小、厚薄均勻的餅皮。

13、倒入椰子撻餡，約八分滿即可。

14、入預熱好的烤箱中層，上下火190度，25分鐘。

15、出爐稍放涼即可脫模食用。