沙棘果的功效及食用方法 沙棘果怎麼吃
1、沙棘果的功效與作用
(1)沙棘果汁及油有抗化學輻射損傷、鎮靜、鎮痛等作用。
(2)對心血管系統的影響:實驗所示有鈣拮抗作用,可增加冠狀動脈血流量,降低心肌氧耗,抑制血小板聚集。靜注沙棘總黃酮可明顯增強心衰犬的心臟泵功能和心肌收縮性能,並可明顯改善心肌舒張性能,降低外周血管阻力和心肌耗氧量,有抗心衰作用。能降低全血黏度。
(3)降脂及抗凝血作用。沙棘總黃酮對心血管壁的協調作用是通過維生素C滲入實現的。能明顯降低高血脂大鼠血清甘油三酯和膽固醇。沙棘粉明顯降低高脂飼料所致的小鼠血清膽固醇含量。沙棘枝醇提物靜脈給藥能降低大鼠血清黏度,靜脈、口服給藥均能延長小鼠凝血時間。體外給藥延長家兔血漿復鈣和凝血酶原時間。沙棘子油能抑制血小板聚集,降低纖維蛋白原含量,預防血栓形成。
(4)護肝抗潰瘍作用。果油、子油、濃縮果汁口服或腹腔給藥,可減少肝內壞死竈。沙棘油對大鼠誘發胃潰瘍有治療作用。
(5)脫敏及抗炎作用,有明顯的殺菌作用,如對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒、副傷寒、痢疾、大腸桿菌及一些厭氧菌。
(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲勞作用。
(7)抗突變及抑瘤作用。
2、食用方法
(1)沙棘果現已被開發利用,製成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等產品投放市場,其口味酸甜芳香,老少適宜,被人們譽爲新型的“飲料之王”。家庭製做也很簡單,秋季採摘沙棘果,洗淨後放入盆中,加白糖醃1-2天后即可食用。
(2)也可將沙棘果洗淨後用絞汁機絞汁,或放入罐中搗爛,用紗布擠出濾汁放入瓶中,加白糖放冰箱中備用,吃時加開水稀釋即可。
(3)果實曬乾可做藥用。
(4)鮮食沙棘果實橙黃色或粉紅色,果實營養豐富,可供鮮食。沙棘作爲一種高級營養和抗癌果品,正日益受到國內外的關注。沙棘雖好,但有醒熱,實邪者不宜多食。
(5)菜餚
①沙棘奶油:取200克奶油,100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清後的最上面的一層)1或200克奶油,40克糖,加200克沙棘果泥(帶果肉的炒,輒原汁),全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加爲2倍時即可食用。它可以同夾肉麪包一起食用,對兒童特別有益處。
②沙棘果醬:將沙棘果從果枝上剪下後,用清水在不鏽鋼篩子中衝撫乾淨,然後把沙棘果耕碎或放在瓷研鉢中搗碎,按1:0.9或1:1的比例加入白糖攪拌均勻,放到乾淨的非金屬器皿中醇化一段時間,即可食用。
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