時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

油皮豆腐的家常做法 有什麼步驟

經驗1.18W
油皮豆腐的家常做法 有什麼步驟

1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝乾切碎。麪粉放入碗內,加水調成溼漿。  

2、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鐘,起鍋成餡。 

3、豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處塗上麪漿(共包成30個春捲)。4、原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春捲逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。

標籤:油皮 家常 豆腐