豆腐扣肉的家常做法步驟 豆腐扣肉怎麼做

1、豆腐切片備用。

2、五花肉切片，放老抽上色。

3、將豆腐片放油鍋炸至金黃色撈出。

4、用醬豆腐+醬油+料酒+白糖+鹽+少許水調成汁兒備用。

5、一片豆腐一片肉碼在大碗裏。

6、碼好後，澆上調好的汁兒，放蔥姜大料，放鍋裏蒸制40分鐘，潷去湯汁，將蒸好的肉和豆腐扣在盤裏。

7、用潷出的湯汁兒加入少許澱粉調成汁兒，澆在蒸好的肉和豆腐上即可。