豆沙丸子的做法 豆沙丸子怎麼做
1、食材:紅豆50克、糯米粉100克、白糖30克、廚房電子稱一臺、黃冰糖20克。
2、準備好紅豆、白糖、糯米粉、黃冰糖、廚房電子稱。
3、把紅豆洗乾淨,不好的豆子挑出丟掉,放在水中浸泡3個小時。
4、浸泡好的紅豆再次洗乾淨,放入電壓力鍋中,放入適量清水,按“豆類”鍵,等待30分鐘。
5、用廚房電子稱稱好糯米粉和白糖所需要的量,放在同一個容器中,加入適量溫水攪拌成團,並用手搓光滑。
6、在案板上灑少許乾粉,把糯米粉面團放在上面,搓成長條,用刀切成小段。
7、拿起一小塊,雙手搓圓,搓好的丸子在乾粉上滾一圈,讓其均勻沾上乾粉。
8、把煮好的紅豆倒入小鍋中,如果感覺水少了,可以適當再加一些,放入黃冰糖,移至煤氣爐煮開,再放入糯米丸子,蓋上蓋子煮15分鐘。
9、煮的過程中,要用筷子攪拌一下,以防粘鍋底,看到糯米丸子全部浮起來,就證明熟了,關火出鍋。軟糯香甜,富有嚼勁紅豆沙小圓子就做好了,味道一級棒哦。
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