海膽蒸蛋怎麼做好吃 海膽蒸蛋如何做好吃

1、原料：野生海膽1個雞蛋一個清水30G左右生抽適量蔥花適量。

2、把海膽用清水沖洗乾淨。

3、用剪刀把海膽嘴巴那裏剪開，根據造型大小剪一個圓圈。

4、用一把小刀或者小勺把海膽裏面的黃膏與內臟挖出來。

5、內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗乾淨，瀝乾水。

6、雞蛋打散加水攪打均勻。

7、倒入蛋液。

8、加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液。

9、出鍋後撒上蔥花，開吃的時候淋上適量的生抽。