簡單又好吃的點心做法 關於簡單又好吃的點心做法
1、紫薯丸子
材料:糯米粉150g,紫薯1個,油、豆粉各適量
做法:將糯米粉和白糖裝入碗中,放入適量的溫開水和勻,放一點食用油,揉成光潔的麪糰。紫薯蒸熟後,去除紫薯皮,將紫薯用勺子壓成泥。將麪糰楸成一個個小劑子,壓平成圓狀,放小勺紫薯在中間,包住紫薯,搓成圓球。碟子上抹點食用油,將紫薯球排上,放入蒸鍋中蒸20分鐘。趁熱的時候放入豆粉中滾一下,晾涼即可食用。
2、蜜汁糯米藕
材料:蓮藕2節、圓粒糯米100g、冰糖
製作:糯米用水浸泡三小時。蓮藕洗淨去皮,從一頭切下2釐米以上。把藕放到瓶子裏,把小漏斗放在藕孔裏,取米,放米,用竹籤不斷地往下插米。全部灌滿,把切下來的藕原封接合,用牙籤固定。將灌好的藕放入高壓鍋,同時放入紅糖,冰糖,紅棗,兌水淹沒蓮藕,燉40分鐘即可。把煮糯米藕的水盛出來勾芡。煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤,芡汁澆在藕上面。
3、香酥的反沙芋頭
用料:刨白芋頭750克,生油500克,白糖400克,蔥珠15克,花生仁末25克
製法:將芋頭切成6釐米長、2.5釐米寬的條狀後,把炒鼎洗淨上火,放入生油,侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎裏,炸至金黃色(要炸熟)撈起。把蔥珠倒入鼎裏炒香,加入白糖和少許清水,直到糖漿滾至出現大白氣泡。將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內,把鼎端離火爐,再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷,至糖變成乾白即成。
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