清燉牛尾湯怎麼做好喝 清燉牛尾湯的做法
經驗2.05W
1、主料:牛尾1條、牛骨適量。
3、調料:食鹽適量、姜1塊、料酒2勺。
4、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨去皮切片。
5、將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水。
6、煮開後繼續煮兩三分鐘,將牛尾和牛骨撈起,沖水並瀝去多餘水分。
7、將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中,加入清水,水量沒過食材。
8、大火滾開後轉小火燉3-4小時。
9、三小時後,下入蘿蔔。小火繼續燉一小時,加入枸杞和適量鹽,蓋蓋兒燜10分鐘即可。
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