清燉甲魚湯如何做纔好喝 好喝的清燉甲魚湯做法介紹

1、甲魚買的時候讓店家幫忙殺好，甲魚殼不要切掉，保持完整，拿回家清洗乾淨待用。

2、生薑去皮洗淨切片，當歸和枸杞沖洗乾淨。

3、鍋裏放入半鍋水燒開，把清洗乾淨的甲魚倒入鍋裏，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚都能泡到熱水裏。

4、甲魚焯好水撈出來，把外面的一層膜撕掉，整隻甲魚上都有一層膜哈，包括甲魚皮上也有，全部都要清理乾淨。

5、甲魚清理好以後，清洗乾淨，放入大碗裏，放入薑片和當歸，再放入適量水。

6、蒸鍋放入適量水燒開，放上蒸架，把甲魚放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘轉中火燉30分鐘。

7、燉好以後放入枸杞，加入是適量雞精調勻，即可出鍋。