雞肉麪條的做法大全 雞肉麪條的做法
1、雞肉麪條做法1:雞胸脯肉適量 麪粉適量2人份。輔料:生薑適量 蔥適量 鹽,雞精,食用油適量。雞胸脯肉洗淨,鍋添水,把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。雞肉在燒的時候,可以把麪條做了。
準備好麪粉,加一點鹽。拌成碎疙瘩。然後揉成麪糰,醒一會,在擀。用擀麪杖擀薄一點。擀的時候,一定要均勻,不要有的薄有的厚。擀的時候一定要加乾麪粉防止粘在一起。
然後疊在一起切。麪條抖一抖,散開,怕會沾一起。麪條擀好了,雞肉也熟了,撕成雞絲。鍋裏添油燒熱放生薑燒開。水開了下面條,到鍋裏用筷子動一下,不然會沾一起,然後加雞絲,放鹽,雞精,鍋蓋蓋上燒一分鐘,關火撒蔥悶一會。
2、雞肉麪條做法2:麪條適量、雞肉適量、香菇適量、青椒一個、西紅柿一個、蔥薑蒜適量、青菜適量、香菜適量。雞肉可以提前用鹽,五香料,料酒,蠔油醃製。還有可以使肉更鮮嫩。
油熱後炒蔥薑蒜。倒入雞肉翻炒,倒入香菇和青椒。要炒時間長一點,直到聞見香菇香味爲止。倒入西紅柿翻炒,然後倒入準備好的熱水。水煮開之後放入麪條,麪條快熟時候放入青菜。
3、雞肉麪條做法3:土雞1只、花椒少許、姜少許。整隻雞冷水下鍋,放入姜、花椒少許,開水煮開後再中火煮大概8分鐘左右關火,不開蓋燜10分鐘左右,然後整隻雞放入涼水冷卻後撕成絲。
將雞骨架和湯汁放入壓力鍋裏壓制15分鐘左右,然後用湯汁把面煮開,加入雞絲和鹽即可!撒上蔥花,一碗絕味雞絲麪就大功告成了!
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