銀魚仔怎麼做好吃
銀魚仔是一種常見的魚類食材,製作起來既簡單又美味。下面是一種簡單的做法,可以做出好吃的銀魚仔:
材料:
- 銀魚仔:適量
- 生薑:適量
- 蒜頭:適量
- 青紅椒:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將銀魚仔用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 生薑、蒜頭和青紅椒切碎備用。
3. 將銀魚仔用料酒和鹽醃製片刻,然後瀝乾水分。
4. 鍋中放適量植物油,燒熱後放入銀魚仔煎炸至金黃酥脆,撈出瀝油。
5. 鍋中留少許底油,放入姜蒜碎炒香。
6. 加入青紅椒炒勻,放入炸好的銀魚仔翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻。
8. 在鍋中加入適量的水,加熱至沸騰。
9. 在碗中調勻澱粉和雞蛋清,倒入鍋中攪拌均勻,使湯汁變得濃稠。
10. 最後,將炒好的銀魚仔裝盤,淋上濃稠的湯汁即可。
溫馨提示:
- 銀魚仔煎炸時要掌握好火候,避免炸得過久導致變硬。
- 調味時可根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量。
- 澱粉和雞蛋清的比例可根據個人喜好來定,用來增加湯汁的濃稠度。
希望以上方法可以幫助到你,享受美味的銀魚仔!
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