清蒸鱘魚的做法 清蒸鱘魚怎麼做

1、食材:鱘魚1條一斤左右、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。

2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裏放置備用。

3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘；

4、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定；

5、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲；

6、鍋中放入花椒，然後倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。