冬季吃肉有哪些注意事項 盤點冬季吃肉的注意事項

1、不要吃太多的瘦肉，很多人爲了不讓自己長肉，會選擇吃瘦肉，但是您知道嗎，瘦肉吃多了也是有壞處的。瘦肉和肥肉的區別是什麼?因爲瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多，蛋氨酸進入身體之後會和體內的酶發生反應，產生一種對血管有害的物質——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸會導致內皮細胞受到損傷，甚至還會出現動脈粥樣硬化斑的現象。

2、少吃臘肉和烤肉，臘肉和烤肉比一般的燒肉要香得多，但是臘肉和烤肉對於健康卻是不利的。首先臘肉是由鹽醃製而成，其中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強效致癌物質之一，吃多無疑就是拿身體“開玩笑”。此外，臘肉中含有的膽固醇和飽和脂肪都比一般的肉要高，人體經常多食膽固醇和飽和脂肪容易導致造成血管堵塞，繼而引發一系列的心血管疾病。烤肉更是要少食，肉經常燻烤之後容易烤糊，這些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉會誘發心腦疾病，肥肉更要少吃。

3、不吃反覆回鍋的肉，冬季到了，很多家庭會出現剩菜剩飯的現象，特別是肉類食物，棄之可惜，所以很多人會選擇吃剩菜，但是這些反覆加熱的肉對身體是有害的，甚至還會導致癌症。

反覆回鍋的肉類，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十幾種的化合物，其中三分之二會致癌。一般這些化學物質會存在於肉湯中，所以喜歡吃湯泡飯的朋友應該注意了，反覆加熱的肉湯千萬不要多食。

4、少吃凍肉，冬天食物不宜腐化，很多人喜歡買過多的肉儲存在冰箱中，吃的時候拿出一些解凍。但是，小編建議大家肉類還是吃新鮮的比較好，因爲凍肉在解凍的過程中也會容易出現細菌感染。特別是很多人喜歡用水將凍肉泡化，然後切下一部分，再將多餘的肉放回冰箱。這樣就更容易造成細菌感染。

5、進食肉類要適量，我們都提倡營養膳食，其中重要的就是要葷素搭配。營養學家認爲，每人每天攝入的肉類應該是有一定限度的，否則將會導致體內營養失衡。每人每天攝入生肉的量應該在75克左右，也就是說我們每天只要吃2-3塊肉就可以了，可見我們大多數人都已經超出了佳進食量。