美味的炸鮮奶做法 怎麼做炸鮮奶
1、食材:牛奶600ml、麪粉50g、澱粉50g、白糖60g、色拉油適量、麪包屑適量。
2、首先做在鮮奶的餡,就是把液態的牛奶做成固態,布丁狀。
3、把牛奶倒入鍋煮開,放白糖,澱粉冷水和成糊,倒入牛奶,用筷子不停畫圈,防止糊底,眼看逐漸濃稠,關火,倒入飯盒冷卻,放冰箱冷藏一夜。就成下圖這個樣子。
4、用刀切成小塊,有點像布丁,小心,別碎了。麪粉合成糊狀,麪包屑倒入盤子備用,牛奶布丁先在麪糊裏沾一下,接着在麪包屑裏滾一圈。
5、鐵鍋放油燒熱,放入滾過麪包屑的牛奶布丁,小火炸至兩面金黃,即可裝盤。
6、標準的外焦裏嫩,奶香四溢,第一次做相當成功,就是牛奶布丁很嫩,筷子甲要控制好,其它沒有什麼,真的很好吃。都來不及拍照就一搶而空。
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