燉排骨湯正確方法 排骨湯的做法
1、食材。豬腔排9段,蔥段3段,薑片3片,香菜適量,鹽適量,雞精適量,味精適量,十三香適量,花椒25粒左右,醋適量。
2、選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。
3、把泡好的排骨放入鍋裏大火煮沸後繼續煮一分鐘,讓排骨把多餘的浮沫都飄出,然後把排骨撈出放入清水中洗淨,把鍋中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸。
4、大火煮沸後繼續煮五分鐘加適量醋(根據個人口味添加),而後轉中火15分鐘,在中火12分鐘時加入蔥段,薑片和花椒,中火完時加適量鹽,雞精,味精,十三香。
5、中火完轉小火煮5分鐘,開鍋放香菜,香噴噴的排骨湯就做好了。
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