怎麼清蒸鱸魚纔好吃 清蒸鱸魚的做法分享
1、食材:鱸魚1條600克、京蔥適量、食用油適量、鹽適量、紅辣椒(幹)適量、料酒適量。
2、鱸魚1條,約600克,剖開魚肚,去掉魚鱗和內臟,然後用刀在魚肚上劃上幾條交叉十字線,利於入味。
3、將鱸魚放於碗內,向魚身上、魚肚裏灑些鹽,灑時鹽要均勻時,並且用手抹一抹,使之入味;然後倒入適量的料灑,靜置20-30分鐘左右。
4、在醃魚時,另外準備京蔥,將之切成一段一段的。
5、20分鐘後,魚也醃得差不多了,倒掉魚之中的鹽水。這樣子在蒸魚時,魚會熟得更快,也更嫩!然後在魚身上放一些老生薑片、紅辣椒,再淋上一些色拉油。
6、鍋內放水,放上隔墊,將鱸魚放入墊子上,先用大火將水燒開,再調至中火,慢慢蒸煮。蒸煮時一定要蓋好鍋蓋,這樣熟得更快些!
7、約30分鐘後,魚便蒸好了,看着嫩嫩的,很有食慾!
8、蒸好的魚非常燙,用布包住碗邊,將之端到餐桌上,好香好誘人的清蒸鱸魚,孩子非常愛吃!
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